Retrokafárna

Srdečně Vás vítá Retrokafárna. Pojízdná kavárna, ve které si vychutnáte kvalitní kávu z různých koutů světa. Upraženou poctivýma moravskýma ručičkama.

Vybíráme pro Vás různé vzorky výběrových jednodruhových pražených káv z dobrých plantáží. Nejčastěji servírujeme 100% Arabicu, ale občas i Espresso směs (80% Arabica, 20% Robusta). Proč? Někteří odborníci tvrdí, že když káva, tak pouze z vyšlechtěného keře (ano, to je ta Arabica). My ale věříme, že co je divoké, může být i dobré. Samozřejmě v dobrých rukou.

Kávová zrna Robusty pocházejí z kávovníku statného. Ten je mnohem odolnější a při správném způsobu pěstování, skladování a pražení zrn k Vám může doputovat i vynikající káva z Robusty. Robusta má totiž tu zvláštnost, že má vyšší obsah kofeinu a je více hořká. Ve směsi s Arabicou pak může vytvořit dobře vyladěnou chuť.

Občas se nám totiž stává, že zákazníci považují kyselou chuť kávy za známku méně kvalitní kávy. Některé 100% Arabiky mají kyselejší chuť, zvláště pak některé odrůdy africké. To je většinou naprosto v pořádku. Proto si vybírejte svoji oblíbenou kávu spíše podle plantáží (země původu).

Jsme malá skupinka mladých nadšenců, kteří hledají nové trendy v gastronomii. Jedno necháváme ale stále stejné. Vybíráme pouze kvalitní pochutiny a ty Vám dále představujeme na našich mobilních stáncích v různých koutech ČR. Nejčastěji obrážíme festivaly, nevyhýbáme se ale i jiným kvalitním akcím.

Co kromě kvalitní kávy dále prodáváme?

Víno z Moravy – od malých místních vinařů, giganty nepodporujeme

Víno z černého rybízu (Modra a okolí, Slovensko)

Včelovina – raritní archivní slovenská medovina vyrobená kvašením za studena (více info na www.vcelovina.cz)

Pečené čaje značky Notea – bez konzervantů, umělých sladidel či zahušťovadel